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高級魚のマハタの上品なうま味や脂身を、滋味深く味わっていただくための料理です。
魚種名熊野産 マハタ
産 地三重県
北海道産スモークヒメマス
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
黒酢しめ鯖の老虎菜
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し