次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホッケを使ったザクザク衣のフィッシュ&チップス

ホッケを使ったスナック菓子のような食感のフィッシュ&チップスです。

- 材料・分量（1人分） -

ホッケ 100g
ジャガイモ 150g
炭酸水 50g
強力粉 35g
塩適量
カルチェレモン 1個
お好みのディップ適量

- レシピの作り方 -

ジャガイモを塩ゆでしておく
ホッケを一口大にカット、ジャガイモを5mmスライスし、軽く塩を振る
炭酸水と強力粉をしっかりまぜる（フリット用衣）
3の衣にホッケをくぐらせ油で揚げる、あわせてジャガイモは素揚げする（170℃の油で4～5分）
しっかり油をきったら皿に盛り付けレモンとディップを添える

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホッケ

産　地北海道

WILD FINGERS

渡邊将太さん

北海道札幌市中央区南3西5-1-1 ノルベサ1F
TEL.011-231-0880

- その他のレシピ -

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