金目鯛や貝からの出汁にブイヨンとサフランを加え濃厚なスープに仕上げました。お好みでスープにガーリックトーストを浸してお召し上がりください。
| 金目鯛フィレ | 100g |
|---|
| サフランミックス | 15g |
|---|
| あさり | 10粒 |
|---|
| ブイヨン | 60㏄ |
|---|
| ムール貝 | 2枚 |
|---|
| タカノツメ | 1本 |
|---|
| 小柱 | 6粒 |
|---|
| 無塩バター | 15g |
|---|
| カットイカ | 30g |
|---|
| 白ワイン | 30㏄ |
|---|
| オニオンアッシェ | 15g |
|---|
| ニンニクアッシェ | 3g |
|---|
| オリーブオイル | 40㏄ |
|---|
魚種名鴨川産 キンメダイ
産 地千葉県
