次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

浅利の燻製ガーリック風味

浅利を酒蒸しにし、完全に口が開いたらそのままサクラチップで燻製に。特製のガーリックソースをかけて提供します。

- 材料・分量（2～3人分） -

浅利 25個
（ガーリックソース用）ニンニクみじん切り 15g
（ガーリックソース用）醤油 100cc
（ガーリックソース用）砂糖 30g
（ガーリックソース用）酒 100cc
（ガーリックソース用）みりん 100cc

- レシピの作り方 -

浅利をよく洗い、フライパンに乗せる
酒で浸したら、加熱する
浅利のみ取り出し、アルミホイルに乗せる
用意した燻製器で、5分程度燻製にする
ガーリックソース用の材料でガーリックソースを作り、浅利と合わせる
皿に盛り、提供する

- 水産物情報 -

魚種名アサリ

産　地長崎県

七笑

古庄さん

熊本県熊本市中央区花畑町13-11ASOビル1F
TEL.096-355-6256

- その他のレシピ -

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