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寒い時期なので体の温まるスパイスを使い、淡白なソイを程よい辛さに煮込みました。
魚種名函館産 クロソイ
産 地北海道
絶品漬けごまハマチ
じゃりンこ盛り(シマアジの熟成刺身)
鰤とチーズのSoufflé ブリ・ブリニと抹茶塩クリームを添えて
牡蠣のベーコン巻き