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寒い時期なので体の温まるスパイスを使い、淡白なソイを程よい辛さに煮込みました。
魚種名函館産 クロソイ
産 地北海道
栄螺真丈小鍋仕立て
メヒカリのオーブン焼き
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し(天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し)