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さざえをみじん切りにし、肝をソースにしたものと混ぜた珍味です。日本酒のアテにおすすめです。彩りで添えたしそを小さく切ってサザエに巻き、肝醤油をつけて食べるのもおすすめです。
魚種名萩 サザエ
産 地山口県
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ヒラメのフライパン焼き
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え