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味に特徴のない養殖銀鮭を西京味噌で漬けることでパンチを加えました。
魚種名みやぎサーモン
産 地宮城県
漬けまぐろのり巻き
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き