鮮度の良い平目にじゃがいもを貼り付けて焼き上げました。是非お召し上がり下さい。
| 平目（切り身にした状態） | 2切 |
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| 塩、コショウ | 少々 |
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| じゃがいも | 1/2個 |
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| 片栗粉 | 5g |
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| 小麦粉 | 5g |
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| 赤ピーマン | 1/4ケ |
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| セルフィーユ、ディル、イタリアンパセリ | 適量 |
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| オリーブオイル（エクストラヴァージン） | 少々 |
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| バター（以下※印はソース用） | 30g |
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| レモン汁※ | 少々 |
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| 刻みパセリ※ | 少々 |
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| 塩、コショウ※ | 少々 |
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魚種名函館産 ヒラメ
産 地北海道
