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新潟県産の南蛮海老を使用し、春巻きの中に旨味を閉じ込めました。パリパリの食感と、南蛮海老とアボカドのジューシーさが味わえる一品です。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
青森県八戸産ホッキ貝のアヒージョ(バケッド付)
メカジキの春のカルパッチョ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き