次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

めひかりの唐揚げポン酢がけ

沼津産のめひかりを唐揚げにしてポン酢をかけています。薬味と一緒に温かいうちにお召し上がり下さい。

- 材料・分量（1人分） -

めひかり 10匹
片栗粉約20〜30g（めひかり全体がまぶされる量）
玉ネギスライス 50g
薬味ネギ（ミョウガ、万能ネギ、長ネギ）※スライスして混ぜる 30g
ポン酢 30cc

- レシピの作り方 -

めひかりをドレスにして（頭、内臓をとる）よく洗う
めひかりの水気をとり片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる
皿に玉ネギスライスを盛り、揚げためひかりを立てかけるように盛る
中央に薬味ネギを天盛りしポン酢を回しかける

- 水産物情報 -

魚種名沼津産メヒカリ

産　地静岡県

恵比寿夜の森　河口湖

山中渉さん

山梨県南都留郡富士河口湖町船津1196-1
TEL.0555-72-9937

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