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殻付きのつぶ貝をホンビノス、ムール貝等と一緒に白ワインとバターでガンガン焼きという豪快な漁師料理に仕上げました。
魚種名函館 ツブ貝
産 地北海道
帆立西京味噌漬殻のせ
赤だし
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター