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ホタテの貝柱をまるごと使い、ホタテの旨味を感じられるようにし、香り豊かなポルチーニ茸を使い、クリームソースで濃厚に仕上げております。
魚種名ほたて貝柱
産 地宮城県
天然ヒラメ カルパッチョ 炭焼き柚子
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
車海老塩焼き(2本)
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り