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ホッキ貝とバターの風味が楽しめる一品。お酒のアテにぴったりです。
魚種名北寄貝
産 地北海道
鯛の湯引きポン酢
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
メダイの香り包み焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て