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愛媛県の郷土料理である、鯛めしです。 鯛でとった出汁を使用して、鯛の旨味がたっぷりに炊き上げました。
魚種名うどの産 真鯛
産 地三重県
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
葱焼海産(葱とナマコオイスターソース煮込み)
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー