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かんぱちをじゃが芋と合わせ、コロッケ風に仕上げました。 甘めの白ワインのソースにトマトケチャップを足してお子様にも食べやすくしました。
魚種名香川 直島 カンパチ
産 地香川県
マグロのシークワサーカルパッチョ
真鯛の西京味噌炙り
伊勢まだい飾り切り煮
贅沢タマクエ揚げ出しがけ