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野菜や豆腐と一緒に白身魚の切り身を煮込んで作るちり鍋を、 高級魚のクエで作りました。 味付けはシンプルで、淡白なのが特徴です。 ポン酢をつけてお召し上がりください。
魚種名下波 クエ
産 地愛媛県
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
メヒカリのコンフィのサラダ仕立て