刺身で食べられるほどのヤリイカを美味しく食べてもらえるように作りました。藻塩で食べてもらい、ヤリイカの味をダイレクトに味わえる一品です。アクセントに青のりをかけてお出しします。身も薄いので食べやすいかと思います。