HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
生の牡蠣にオイスターソースで下味をつけ、ふっくらと蒸し焼きにして下ごしらえをしました。そこにベーコンを巻いて、オリジナルの衣をつけ、油でじっくり揚げることで牡蠣の風味を生かしつつ、外はサクッと中はしっとりとした、牡蠣の串揚げです。
魚種名米崎 カキ
産 地岩手県
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
カンパチの海鮮ユッケ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
シマアジの昆布〆たくあん和え