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北海道から届いた大きなホタテだったので丸ごと食べていただこうかなと思いました。東北や北海道ではおなじみの玉子味噌、自分にとってはおばあちゃんの味で小さいころ大好きでした。その玉子味噌をかけて焼いただけのシンプルだけど深い味になってると思います。
魚種名サロマ産 ホタテ
産 地北海道
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
レシピ03
真鯛のカルトッチョ(紙包み焼き)
南蛮エビのスパイシー唐揚げ