次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ほたてとカブの山葵煮

磯とワサビの、磯菜折衷な一品。

- 材料・分量（1人分） -

ほたて 1個
ブイヨン 90cc
ワサビ 50g
かぶ 1/8個
インゲン 1本

- レシピの作り方 -

【Ａ】ほたて1個分を一口大にカット。
【Ｂ】カブ8/1個をスライスし、2等分にする
【Ｃ】インゲンを半分にカット。
火にかけられる器にブイヨン90ｃｃ、ワサビ50ｇ【Ａ】【Ｂ】【Ｃ】を入れ、とろ火で10分煮込む。灰汁が出るので、取り除く。
味がしみ込んできたら完成。

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホタテ

産　地北海道

suzu café 六本木店

関岳宏さん

東京都港区六本木3-10-1相鉄フレッサイン東京六本木1F
TEL.03-6721-1719

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜ほたてとカブの山葵煮