アンチョビやニンニク、生パセリをたっぷり使った自家製エスカルゴバターで、北寄貝と相性の良いエリンギと椎茸を入れて焼きました。そのまま食べても良し、バゲットにのせたり、浸したりしても良し。一皿でいろいろな食べ方をお楽しみください！
| 北寄貝 | 2個 |
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| エリンギ | 15g |
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| 椎茸 | 15g |
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| バゲット（36枚にスライスしたもの） | 6枚 |
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| （A）バター | 100g |
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| （A）アンチョビソース | 10g |
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| （A）おろしニンニク | 10g |
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| （A）ブラックペッパー（あらびき） | 1g |
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| （A）パセリ（みじん切り） | 25g |
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魚種名ホッキガイ
産 地全国各地
