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つぶ貝を使ったメニューといえば和食。なので特製の煮汁を使って煮物にしてみました。つぶ貝本来の味わいや食感を楽しんでいただけます。ビールなども合いますが、日本酒や焼酎とぜひ合わせてお召し上がりください。
魚種名函館産 ツブ貝
産 地北海道
ホタテの豆乳温麺
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
広島レモンとゴマ薫るぶり大根