次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メバルの餡かけ煮

煮付けにぴったりなメバルを餡かけにしました。とろっとした餡にメバルを絡めてお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

メバル 1匹
白髪ネギ 5g
醤油 30㏄
三つ葉 3g
みりん 30㏄
砂糖 20g
酒 120㏄
水 120㏄
生姜 10g
片栗粉 10g

- レシピの作り方 -

お湯を沸かしてメバルを霜降りする
鍋に醬油、みりん、砂糖、酒、水、スライスした生姜をしれ沸かす
メバルを入れ落し蓋をして中火で10分煮る
水溶き片栗粉でとろみをつける
お皿に盛り付け、白髪ネギ、三つ葉を盛り付ける

- 水産物情報 -

魚種名下北産メバル

産　地青森県

箱屋岐阜店

平塚大樹さん

岐阜県岐阜市神田町6丁目10-2
TEL.058-263-2177

- その他のレシピ -

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