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脂ののったブリをレアグリルにしました。
魚種名境港 ブリ
産 地鳥取県
しまあじキャラメリーゼ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て