脂ののった漬けヒラメのお造りに野菜のソースを絡めて食べるセビーチェの海ご飯。
お刺身定食に洋風のアレンジを効かせた一皿です。
| ヒラメ | 80g |
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| ライス | 200g |
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| レタス | 適量 |
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| きゅうり | 15g |
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| 赤パプリカ | 15g |
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| アルファルファ | 少々 |
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| カシューナッツ | 少々 |
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| ごま、ネギ | 少々 |
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| <タレ>出汁醤油 | 50ml |
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| <タレ>酢 | 少々 |
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| <タレ>みりん | 少々 |
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| <タレ>ごま油 | 少々 |
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| <タレ>唐辛子 | 少々 |
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| <タレ>レモン汁 | 少々 |
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| <タレ>チキンコンソメ | 15g |
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魚種名錦 平目
産 地三重県
