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金目鯛を塩焼きにしアラ・骨・醤油・味醂のみでとった金目鯛そのものの素材の出汁と一緒に頂くお料理です。
魚種名キンメダイ
産 地静岡県
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
サーモンアボカド焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き