もちもちプリプリの甘鯛を素材を生かしつつ、パリパリに焼き上げました。クセになる食感と、安心感のある、やさしい味つけです。見た目をマネしたくなるような、上品な盛り付けにも注目です。
| 甘鯛（一夜干し） | 180g |
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| サラダ油 | 50g |
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| わさび | 10g |
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| サラダ大根（輪切り） | 15g |
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| A大根おろし | 20g |
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| Aみりん | 20㏄ |
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| A濃口醬油 | 20㏄ |
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| A上白糖 | 10g |
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| A本だし | 3g |
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| A水 | 20㏄ |
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| A片栗粉 | 5g |
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魚種名アマダイ
産 地山口県
