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新鮮ななまこをシンプルに食べる一品です。なまこの美味しさは下処理によって決まるので、厚切りにしたら塩でしっかりと揉んで臭みを取ります。コリコリとした食感のなまこが、さっぱりとしたお酢や大根おろしと良く合います。
魚種名七尾産 ナマコ
産 地石川県
まぐろのつくね串
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
活鯛の塩コウジ焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風