次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サーモンの香り揚げ

食感と香りが楽しめる一品です。

- 材料・分量（2人分） -

サーモン 300g
香菜 50g
葱 2g
生姜 2g
ニンニク 2g
胡椒 2g
しょうゆ 2g
砂糖 2g
味の素 2g
オイスターソース 2g
料理酒 2g
黒酢 2g
淀粉 50g
ゴマ油 2g

- レシピの作り方 -

サーモンをスライスして水で流し、水分を拭き取る
葱、生姜、ニンニクの半量と胡椒、しょうゆ、砂糖、味の素、オイスターソース、料理酒で味をつける
5分経ったら淀粉をつけて170℃の油で4分揚げる
揚げたサーモンは油を切る
鍋には油を少し残して残りの葱、生姜、ニンニクを入れて炒め香りをしっかり出す
揚げたサーモンを入れて香菜、ゴマ油、黒酢を加えてさっと炒める（10秒）
お皿に盛りつけ完成

- 水産物情報 -

魚種名富士宮富士山サーモン

産　地静岡県

新荘園ムスブ田町店

王海生さん

東京都港区芝浦3-1-21 田町ステーションタワーS2F
TEL.03-6459-4858

- その他のレシピ -

ホーム｜サーモンの香り揚げ