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新鮮な活きさざえをアヒージョに。 オリーブオイルとにんにくの香り、旨みを増すアンチョビの塩気でお召し上がり下さい。 旨みが染み出たオイルにバケットをつけて食べるのもまた旨いです。
魚種名松輪 サザエ
産 地神奈川県
海の幸サラダ
真鯛のレフリット
炙り帆立と肝のジェノベーゼソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて