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塩鮭にはほどよい塩分があるため、甘みのある白味噌仕立ての鍋にしました。塩鮭と蕪の甘味が絶妙なバランスになっています。
魚種名新巻鮭
産 地北海道
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
うすばハギのカラアゲ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
海鮮サラダ(醤油ドレッシング)