グリルしたツブ貝をナマスとあえてバインミー風バーガーにしました。ツブ貝のコリコリ食感とナマスのたっぷり野菜のシャキシャキ感と甘酸っぱさがアクセントとなり、甘みと野菜やハーブの清涼感でさっぱりいただけます。付け合わせのサテソースで辛みを加えると一層食欲をそそります。