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脂ののったまぐろの旨味を最大限生かすために自家製の柿醤油と合わせてお好みでノリに巻いてお召し上げりいただきます。 シンプルな料理ですが、鮪の潜在能力を引き出す相乗作用が非常にわかる一品です。
魚種名柏島 本マグロ
産 地高知県
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ネギ鮪椀
生牡蠣 3種のソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ