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刺身用に切った金目鯛を塩麹を塗り、炙り大根おろしとともに丼に乗せました。
魚種名金目鯛
産 地静岡県
スマ鰹の生ハム風
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
鯛の香草ムニエル