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ブリをミンチにしてすりおろした山芋を合わせて団子にしたものを片栗粉でまぶし、揚げたブリの皮を添えています。仕上げに大根おろしとネギとすだちを添えて最後にポン酢をかけてお召し上がりください。
魚種名松浦産 ブリ
産 地長崎県
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨