メイン食材となるハーブ鯖が実際に食べて育った香草や、スパイス、また魚に合う香草を使いシンプルな調理法で仕上げました。
| ハーブ鯖 | 4本 |
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| オレガノ(生) | 2本 |
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| ジンジャー(粉末) | 2g |
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| ナツメグ(粉末) | 2g |
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| シナモン(粉末) | 2g |
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| タイム(生) | 4本 |
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| ディル(生) | 2本 |
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| セルフィーユ(生) | 2本 |
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| じゃがいも | 50g |
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| 粒マスタード | 50g |
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| トマト | 2ヶ |
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| バルサミコ酢 | 15cc |
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| EXオリーブオイル | 15cc |
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| パン粉 | 40g |
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| 飾り タイム、ディル、セルフィーユ | 各1本 |
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魚種名ハーブ鯖
産 地長崎県
