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北海道産のホタテ貝柱を贅沢に使い、丁寧にソテーしました。 レモンの効いた焦がしバターソースが美味しい一品です。
魚種名ホタテ
産 地北海道
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
クリガニのみそボナーラ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鯛とじゃがいものサラダ