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香りのオイルをまとわせて、しっとりと火入れをしたカンパチです
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
真ハタの錦糸団子 発酵キャベツの酸湯魚
シマアジのレモンマリネ 九条ネギソースと共に
翡翠春巻 ホタテ貝柱 蕗の薹 蓬 翡翠春巻き
勘八の熟成と舞茸の発酵