次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

北寄貝の佃煮

北寄貝の甘さを生かしたまま、お酒のあてになるようにピリ辛に煮詰めました。食べやすくするために一口サイズにカットしております。

- 材料・分量（1人分） -

北寄貝 50g
鷹の爪少々
ネギ少々
醤油 50ml
みりん 50ml
酒 50ml
水 50ml
胡麻少々

- レシピの作り方 -

酒、みりんを先に火をかけアルコールをとばす
醤油、水、鷹の爪を投入
胡麻と北寄貝を入れ落し蓋をし、弱火で5分程度煮詰める
お皿に盛り付け奴ネギを適量のせて完成

- 水産物情報 -

魚種名ホッキガイ

産　地北海道

鹿児島酒場さぶろく

有村光さん

大阪府大阪市住吉区長居3-9-16　グリーンプラザ1F
TEL.06-6654-3762

- その他のレシピ -

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