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ホタテをタルタルにし、キャビアの塩気とホタテの甘み楽しんで頂くお料理です。アクセントにフヌイユのサラダを添えております。
魚種名気仙沼 ホタテ
産 地宮城県
かんぱちの胡麻粕味噌焼
魚介のパイ包み焼き ホタテバターソース
かんぱちと生ハムのパナシェ アリッサとグレープフルーツのソース
平目の唐揚げと鮟肝ソース