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ぶりをすき焼きの割り下でサッと煮た「魚すき」です。粉山椒が濃厚なぶりとよくあいます。溶き卵をつけて召し上がってもよろしいですし、そのままでももちろんおいしく食べられます。ぶり火を通しすぎないほうがやわらかくおいしいようです。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
フライパン鯛ピラフ
とらふぐの香り蒸し 香味ソース
ヒラメの淡雪中華あん