真鯛をふんだんに使った炒飯です。XO醬を和えた真鯛をのせた豪華な炒飯に、スープをかけて食べるスタイルで、寒い日にぴったりな逸品。食事の締めにお茶漬け感覚で食べるのも良いでしょう。