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新鮮なヒラメの美味しさを損なうことのないようシンプルなカルパッチョに仕上げました。グレープフルーツの酸味と果実味が白ワインと相性ピッタリです。
魚種名蒲江産 ヒラメ
産 地大分県
黒むつ鍋
石巻産太刀魚のくるくるフライ 和風サルサソース
本マグロのレアカツ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~