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函館産の甘味と旨味が特徴的なホッキ貝を、蓮根と沖縄県産あおさのりを混ぜてサクモチ食感に仕上げました。 磯の香りを楽しめる一品です。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
子持ち赤カレイと彩野菜の甘酢あんかけ
カンパチの宮古みそ煮
漬け鰹の竜田揚げ〜みぞれポン酢〜