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函館産の甘味と旨味が特徴的なホッキ貝を、蓮根と沖縄県産あおさのりを混ぜてサクモチ食感に仕上げました。 磯の香りを楽しめる一品です。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
サワラの塩焼き カルパッチョ
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼