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淡白なサワラを焼いて当店流にアレンジしました。レモンの酸味を加えることでさっぱりさせ、食べごたえがありつつも、あきない味わいに。他のメニューの口直しとしてもグッド。
魚種名サワラ
産 地山口県
水蛸のピリ辛和え
真鯛の土鍋炊き込みごはん
レシピ01
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜