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淡白なサワラを焼いて当店流にアレンジしました。レモンの酸味を加えることでさっぱりさせ、食べごたえがありつつも、あきない味わいに。他のメニューの口直しとしてもグッド。
魚種名サワラ
産 地山口県
鯛のポワレ~かぼちゃソースに浮かべて~
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ソイや!ソイや!ソイや!
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て