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淡白なサワラを焼いて当店流にアレンジしました。レモンの酸味を加えることでさっぱりさせ、食べごたえがありつつも、あきない味わいに。他のメニューの口直しとしてもグッド。
魚種名サワラ
産 地山口県
ヒラメのチーズ焼き
鱈白子ポン酢
ホッキ貝と軟白葱の和風味噌グラタン
真鯛とたこのカルパッチョ