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スペイン料理のフィデウア(パスタパエリア)をベースにした1品です。 コリコリした食感のホッキ貝と実際の貝殻を使った器を楽しみながらお召し上がり下さい。
魚種名ホッキガイ
産 地北海道
白子ときのこの醤油オイル漬け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
やわらかナマコ カリカリ梅と赤ぽん酢に?