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フレッシュなくにさきOYSTERとそのエキスを使いジュレ仕立てに。産地である大分県産のかぼすの香りを添えて、さっぱりと召し上がっていただきます。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
大分産カンパチのタルタル3種盛
平目のジョン
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
香川県オリーブぶりのカルパッチョ