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蛸の素材の味を生かした一品です。
魚種名いすみ産 マダコ
産 地千葉県
縞鯵の香草パン粉焼き 2色ソース
すだちぶり幽庵焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し