たくさんの方からアドバイスを頂き、改善を繰り返して考案しました。鰆のくさみを和らげるために、薬味を刻んで入れ、ふわふわの食感を引き立たせるため、大和イモを加えました。食感のアクセントには千葉県の名産落花生を使用しました。