南蛮エビから取ったダシとポートワインをじっくり煮詰め、キノコとズワイガニ、クリーミーで滑らかなマッシュポテト、チーズと一緒にオーブンで熱々ホクホクに焼き上げました。
| （●ポテトピューレ用）メークイン | 中サイズ2コ |
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| （●ポテトピューレ用）バター | 40g |
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| （●ポテトピューレ用）牛乳 | 110cc |
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| （●ポテトピューレ用）塩・コショウ | 適量 |
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| （★ベース用）カニのほぐし身 | 30g |
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| （★ベース用）エリンギ・マッシュルーム | 各100g |
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| （★ベース用）玉ねぎみじん切り | 200g |
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| （★ベース用）アメリケーヌソース | 280cc |
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| （★ベース用）バター | 30g |
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| （★ベース用）ポートワイン | 280cc |
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| （★ベース用）マリボーチーズ | 20g |
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| （★ベース用）パン粉 | 適量 |
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| （◎仕上げ用）ブラックペッパー | 適量 |
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| （◎仕上げ用）パセリみじん切り | 適量 |
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魚種名ズワイガニ
産 地新潟県
